Allergi mot sesamfrø øker

Sesamfrø kommer fra et steppegress.

Disse frøene brukes nå mye med eller uten skall  i mat, og sesamfrø med skall er blitt vanlig pynt (med næringsverdi) på mange sorter bakverk.

Problemet er at den økte bruken også har ført til økt forekomst av atopisk allergi mot sesam, og at det ofte dreier ¨seg om ganske alvorlige reaksjoner.  Allergisk sjokk (anafylaksi) forekommer ganske hyppig. Fordi dette er en allergi som ikke tenkes på i praksis, kan det ta lang tid før den riktige allergidiagnosen stilles.

Litteratur: 

Gangur V, Kelly C, Navuluri L (2005):  Sesame allergy: a growing food allergy  of global proportions?  Ann Allergy Asthma Immunol 95: 4-11. 

 (Sist oppdatert 10. januar 2006)