Blåbærpai

Hvem liker vel ikke blåbær? Blåbærpai kan serveres i både store og små anledninger.

40-60 min Lett

Ingredienser

200 g hvetemel eller lys glutenfri melblanding

150 g margarin uten melk

345 g sukker

7 ss vann

9 dl forsne blåbær (evt ferske, se tips)

Fremgangsmåte

1. 1.

   Smuldre margarin i mel og 45 gram sukker. Tilsett vannet og arbeid deigen raskt sammen. La den hvile kaldt i 30 minutter.  

2. 2.

   Spør en paiform. Ta 2/3 av deigen. Bruk kjevle eller klem den ut i formen slik at den dekker bunn og kanter. 

3. 3.

   Hell bærene i formen og fordel de jevnt utover. Strø 300 g sukker over. 

5. 4.

   Kjevl den resterende deigen til en rund leiv, noe større enn formen. Legg deiglokket over fyllet slik at det dekker kanten. Stikk hull i lokket med en gaffel, så dampen kan slippe ut.

6. 5.

   Stek paien i 40 minutter ved 180 grader. 

7. 6.

   La paien hvile i noen munnutter før du serverer den.