Winerbrød med eplefyll

En dessert, eller noe godt til kaffen.

mer enn 60 min Middels

Ingredienser

Grunndeig

25 g gjær

2 dl kaldt vann

200 g margarin u/melk (romtemperert)

2 ss sukker

1/4 krm salt

400 g hvetemel

Eplefyll

3 stk rensede epler

2 ss vann

100 g sukker

ca 30 g rosiner

kanel

Fremgangsmåte

1. 1.

   Start med å gjøre klart fyllet: Skjær de rensede eplene i små biter og kok de møre i vann og sukker. Mos med en stavmikser. Tilsett kanel, sukker og rosiner etter smak. Avkjøl.

2. 2.

   Deigen : Fersk gjær smuldres i kaldt vann og røres til oppløst.

3. 3.

   Margarin smuldres i sukker, salt og hvetemel. Tilsett væsken og arbeid deigen raskt sammen i en kjøkkenmaskin. Deigen skal være smidig.

4. 4.

   Kjevle ut deigen til en stor firkant, ca 40x40 cm, på en melet benk. skjær så deigen i små firkanter, ca 8x8 cm.

5. 5.

   Fordel fyllet i midten av hver firkant, og brett de fire hjørnene inn og over fyllet på midten.

6. 6.

   Legges over i mufiinsformer på bakeplate. Dekk dem til og la heve i ca 2 timer. Stekes ved 250 grader i 6-8 minutter på midterste rille.

7. 7.

   Top med melis hvis ønskelig.