Lammefrikassé

Lammefrikassé er en herlig klassiker når temperaturen på gradestokken kryper nedover. Deilige høstgrønnsaker servert sammen med norsk lam. Nam.

mer enn 60 min Middels 4 Porsjoner

Ingredienser

1 kg lammebog

1 ts salt

1 stk blomkålhode

1 stk brokkoli

2 stk gulrot

2 ss margarin u/melk

glutenfritt mel til jevning

fløteerstatning

salt og pepper

Fremgangsmåte

1. 1.

   La kjøttet trekke i kokende, lettsaltet vann til det er nesten mørt, ca. 1 time.

2. 2.

   Rens og del blomkål og brokkoli i buketter, gulrot i terninger kok alle grønnsakene sammen med kjøttet i ca. 10 minutter.

3. 3.

   Ta opp kjøttet og skjær det i porsjonsstykker. Ta opp grønnsakene.

4. 4.

   Smelt margarinet forsiktig og tilsett mel til du får en passe jevning, ha i krafta fra kjøttet og  la sausen koke i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper og evt fløteerstatning.

5. 5.

   Legg kjøtt og grønnsaker tilbake i sausen. Gi frikasseen et oppkok og server den med kokte poteter.