Eplepai uten melk og gluten

Deilig eplepai som enkelt kan gjøres allergivennlig.

mer enn 60 min Lett

Ingredienser

Paideig: 200 g lys glutenfri melblanding (eks Toro); 100 g margarin uten melk; 45 g sukker; Vann (etter behov)

1.
Smuldre margarin i mel og sukker. Tilsett litt vann ved behov og arbeid deigen raskt sammen (den skal være fast).
2.
La deigen hvile kaldt i ca. 30 minutter.
3.
Smør en rund paiform. 2/3 av deigen kjevles ut eller klemmes ut i formen slik at den dekker bunn og kanter.
4.
Skrell og fjern kjernehus, kutt eplene i båter og kok de knapt møre med ca. 2 ss vann, sukker og kanel etter smak. Du kan også tilsette rosiner hvis ønskelig.
5.
Paien stekes i ca. 40 minutter ved 180 °C. Noen ganger må den stå litt lenger, avhengig av ovn. Paien ska få en gylden farge.