Fersk pasta uten gluten og egg

Det er nesten ikke til å tro at man kan lage fersk pasta uten egg og gluten. Her er i allefall en oppskrift, så det lar seg gjøre :)

20-40 min Middels 2 Porsjoner

Ingredienser

200 g glutenfri lys brødblanding (eks Toro)

0,5 dl vann

1 ts fiberhusk

1 ss olje

1 ts salt

2 ts eggerstatning

Fremgangsmåte

1. 1.

   Ha alt det tørre i en bolle.

2. 2.

   Bland fiberhusken i vann og bland alt av ingredienser godt sammen til en tykk deig.

3. 3.

   sett deigen i kjøleskap i ca 30 minutter. 

4. 4.

   Kjevl så pastaen ut til et tynt flak og skjær evt. strimler eller lignende.

5. 5.

   Kokes i lettsaltet vann i 4-6 minutter.